生鲜食材配送公司在夏天怎么留心食材安全？可以从如下4点来考虑。
1、采购
生鲜食材配送企业在采购蔬菜时，一定要采购新鲜蔬菜。当天采摘，当天配送，防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝酸过量。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测，保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。
2、加工
在食材加工过程中，要避免生食品与熟食品接触,做到不混放、不错放、不乱放。切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开，防止细菌的交叉感染。
3、存储
为了实现生鲜农产品采后的保鲜，配送企业一般都建设了专业化的冷库，采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备，减少农产品在储运过程中的损耗，保障食材的质量和食品安全。
4、配送
有条件的生鲜食材配送企业可以使用食材配送管理系统，对采购的每一批食材都来源可查，对采购、分拣、配送分工明确，责任到人，从源头到配送，保障食材安全。
扫二维码 申请试用
订货商城+进销存+CRM
